Povprečna slovenska svinja ima manjši delež telesne maščobe kot povprečen Slovenec

Zgornji naslov morda res zveni precej vulgarno, ampak to ne pomeni, da ni resničen. Po podatkih strokovne literature ima sodobna plemenska svinja ob prasitvi med 18 in 21 % telesne maščobe, pitan prašič ob zakolu pa približno med 15 in 20 %. V evropski praksi se sicer kakovost prašiča praviloma ocenjuje po deležu pustega mesa ... Več

Source