Neznani triki, ki vam bodo močno olajšali nakupovanje in shranjevanje hrane

Na videz nepomembne odločitve v trgovini in doma v shrambi pogosto odločajo o tem, ali bo hrana zdržala teden ali pa končala v smeteh že po nekaj dneh. Čeprav večina ljudi pozna osnovna pravila shranjevanja, obstaja vrsta manj znanih podrobnosti, ki imajo presenetljivo velik vpliv na svežino, okus in obstojnost živil. Prav te malenkosti so tiste, ki dolgoročno zmanjšujejo zavrženo hrano in hkrati prihranijo denar.

Zakaj se nekatera živila hitreje pokvarijo v bližini drugih

Hrana ni pasivna. Sadje in zelenjava med shranjevanjem oddajata pline, vlago in vonjave, ki lahko močno vplivajo na okolico. Eden najpomembnejših dejavnikov je etilen, naravni plin, ki pospešuje zorenje.

Jabolka, banane, avokado in ananas sodijo med močne oddajnike etilena. Če jih shranjujemo ob listnati zelenjavi, brokoliju ali kumarah, se bo ta zelenjava hitreje zmehčala, ovenela ali porumenela. Učinek je neopazen prvi dan, a po nekaj dneh razlika postane očitna.

Krompir in čebula sta slab par

Ena najpogostejših napak v kuhinjah je skupno shranjevanje krompirja in čebule. Čebula oddaja vlago in pline, ki pospešujejo kaljenje krompirja in hkrati povečujejo možnost gnitja. Čeprav se zdita naravna kombinacija, je njuno ločevanje eden najlažjih ukrepov za daljšo obstojnost obeh.

Nakupovanje v trgovini

Kako prepoznati zrelost sadja že v trgovini?

Nakup pravega trenutka zrelosti pomeni manj razočaranja doma. Pri avokadu je eden zanesljivejših znakov barva in čvrstost, še bolj pa majhna vdolbina pod pecljem. Svetlejša barva nakazuje nezrelost, temnejša pa pogosto pomeni, da je sadež že prešel vrhunec.

Pri lubenicah kupci pogosto spregledajo polje, kjer je sadež ležal na tleh. Rumeno do oranžno obarvano polje pomeni polno zrelost, medtem ko belkast madež navadno kaže na nezrel sadež. Tudi površina pove veliko, saj dolgočasna, temnejša lupina praviloma pomeni bolj sladek okus.

Ananas in jabolka nista izjema

Pri ananasu barva pogosto zavede. Zelen ananas ni nujno nezrel, bolj pomembna sta vonj pri dnu in čvrstost. Jabolka pa se močno razlikujejo glede na sorto, zato ni smiselno iskati enotnega pravila. Nekatera so namenjena prigrizku, druga peki ali kuhanju, napačna izbira pa pogosto vodi v razočaranje nad okusom.

Ne shranjujte vsega skupaj, tudi če je priročno

Shranjevanje kruha ob sadju je pogosta napaka. Vlaga in etilen pospešujeta nastanek plesni, zato kruh hitreje propade. Podobno velja za sir, ki oddaja vlago in lahko pospeši kvarjenje drugih živil v bližini.

Močno aromatična živila, kot sta česen in čebula, zlahka vplivajo na okus masla, mleka ali jajc. Tudi če so ta živila zaprta, vonjave pogosto najdejo pot.

Kako urediti hladilnik, da bo prav za vse?

Ločene škatle, papirnate vrečke ali preprosto druga razporeditev polic v hladilniku lahko bistveno podaljšajo obstojnost hrane. Gre za drobne prilagoditve, ki ne zahtevajo dodatnih stroškov, a dolgoročno prinesejo konkretne koristi.

Preprost test, ki prepreči neprijetna presenečenja

Pri jajcih se marsikdo zanaša zgolj na datum, a obstaja tudi enostaven preizkus z vodo. Sveže jajce potone in leži vodoravno, starejše se začne dvigovati, zelo staro pa priplava na površje. Ta test ne nadomesti higiene, a je koristen dodatek pri odločanju.

Manj zavržene hrane pomeni več nadzora

Poznavanje teh drobnih zakonitosti spremeni odnos do hrane. Ko razumemo, zakaj se nekaj pokvari hitreje, postanejo odločitve bolj premišljene. Hrana dlje ohrani okus, teksturo in hranilno vrednost, hkrati pa boste zmanjšali količino odpadkov.

Zimska prehrana za močno imunost – 10 sezonskih živil brez katerih ne gre

Zakaj se hrana po praznikih nikoli ne zdi enako dobra kot na božič?

Včasih so za praznike verjeli, da določena hrana prinaša srečo

Hrana, ki jo pozimi pozabimo kuhati – a nas napolni bolje kot meso

Objava Neznani triki, ki vam bodo močno olajšali nakupovanje in shranjevanje hrane se je pojavila na Vse za moj dan.