Kako do popolne, hrustljave skorjice na pečenem piščancu

Pečen piščanec je ena tistih jedi, ki jih vsi pripravljamo, a le redko izpade tako, kot si želimo: sočen v notranjosti in s pravo, hrustljavo skorjico na zunanji strani. Najpogostejša težava ni v receptu, temveč v podrobnostih – temperaturi, pripravi in vrstnem redu korakov. Dobra novica je, da ne potrebujete posebnih sestavin ali zapletenih tehnik, temveč nekaj preprostih pravil, ki naredijo veliko razliko.