Imate doma krompir? Iz njega lahko pripravite hitro poletno kosilo brez veliko dela

Krompir je ena tistih sestavin, ki lahko reši kosilo tudi takrat, ko v hladilniku ni veliko izbire. Iz nekaj krompirjev, čebule, jajc in malo sira lahko v približno pol ure pripravite preprosto poletno kosilo, ki ne zahteva veliko posode, posebnih sestavin ali dolgega stanja ob štedilniku.

Takšne jedi so uporabne predvsem v toplih dneh, ko si želimo nekaj nasitnega, vendar ne pretežkega. Osnovni recept lahko prilagodite temu, kar imate doma, zato je primeren tudi za porabo ostankov zelenjave, zelišč ali sira.

Pečen krompir z olivnim oljem

Sestavine za hitro krompirjevo ponev

Za dve osebi potrebujete približno:

• 4 srednje velike krompirje
• 1 večjo čebulo
• 4 jajca
• 80 do 100 gramov sira
• 1 do 2 žlici olja
• sol in poper
• po želji peteršilj, drobnjak ali malo mlete paprike

Najbolj praktičen je krompir, ki se pri peki ne razkuha prehitro. Če imate doma mlad krompir, ga lahko dobro operete in uporabite tudi z lupino.

Sir ni nujen, vendar jed lepo poveže. Uporabite lahko gaudo, edamec, mocarelo ali kos poltrdega sira, ki je ostal v hladilniku.

Če želite lažjo različico, lahko del krompirja nadomestite z bučko. Ta se pripravi hitreje in je posebej uporabna avgusta, ko je na vrtovih pogosto v izobilju.

Priprava traja približno pol ure

Krompir narežite na tanke rezine ali manjše kocke. Manjši ko bodo kosi, hitreje se bodo spekli.

V večji ponvi segrejte malo olja in dodajte drobno narezano čebulo. Pražite jo nekaj minut na srednji temperaturi, da postekleni, nato dodajte krompir.

Ponev lahko za prvih nekaj minut pokrijete. Para bo pomagala, da se krompir hitreje zmehča, ne da bi ga morali zalivati z veliko maščobe.

Po približno desetih minutah krompir premešajte in preverite z vilicami. Če je že skoraj mehak, odstranite pokrov in ga nekaj minut pecite še brez njega, da dobi rahlo zapečeno površino.

Takrat ga posolite in popoprajte. Če uporabljate mleto papriko, jo dodajte proti koncu, da se na vročem olju ne zažge.

Jajca lahko razžvrkljate v skledi in jih prelijete čez krompir. Ponev nato ponovno pokrijte za nekaj minut, da jajca zakrknejo.

Druga možnost je, da v krompir naredite manjše vdolbinice in vanje ubijete cela jajca. Tako rumenjaki ostanejo bolj izraziti, jed pa je videti nekoliko bolj rustikalno.

Na koncu po vrhu potresite nariban sir in ponev pokrijte še za minuto ali dve.

Kosilo je pripravljeno, ko je krompir mehak, jajca pečena, sir pa stopljen. Zraven se dobro poda velika skleda zelene, paradižnikove ali kumarične solate.

Tople kumare v omaki s krompirjem: preprost recept za poletno kosilo

Tri preproste različice istega kosila

Če je v hladilniku ostala paprika, jo narežite na trakove in jo dodajte skupaj s čebulo. Dobro se obnese tudi pest češnjevih paradižnikov, ki jih dodate šele proti koncu.

Za nekoliko bolj nasitno različico lahko v ponev stresete nekaj narezane šunke, ostanek pečenega piščanca ali malo klobase. Mesa ne potrebujete veliko, saj sta krompir in jajca že sama po sebi dovolj nasitna.

Poletna različica je lahko še preprostejša. Polovico krompirja nadomestite z bučko, na koncu pa dodajte svežo baziliko ali peteršilj. Jed bo pripravljena hitreje in bo nekoliko lažja.

Prav v prilagodljivosti je največja prednost takšnega recepta. Osnova ostaja ista, dodatke pa izberete glede na to, kar je trenutno v hladilniku ali na vrtu.

Krompirjeva ponev zato ni zgolj rešitev za dan, ko nimamo ideje za kosilo. Je tudi dober način za porabo manjših količin zelenjave in drugih sestavin, ki bi sicer ostale neporabljene.

Za hitro poletno kosilo včasih res ne potrebujemo dolgega nakupovalnega seznama. Nekaj krompirjev, ponev in pol ure časa je lahko povsem dovolj.

Štiri odlične ideje za kosilo iz stročjega fižola: od poletne mineštre do solate s krompirjem

Krompir bo hitreje skuhan, če ga narežete enakomerno

Objava Imate doma krompir? Iz njega lahko pripravite hitro poletno kosilo brez veliko dela se je pojavila na Vse za moj dan.