Ena navada po nakupu živil je lahko tvegana: Onkologi razkrivajo, česa nikakor ne bi smeli početi

Driska, bolečine v trebuhu, slabost in bruhanje niso prijetni, še posebej če jih je mogoče preprečiti. Kljub temu mnogi brez pomisleka pojedo pest grozdja ali ugriznejo v jabolko takoj po nakupu, ne da bi sadje prej oprali. Takšna navada lahko poveča tveganje za okužbe in prebavne težave, pri ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom pa tudi za resnejše zdravstvene zaplete, piše Živim.hr.

Na to opozarjata onkologa dr. Asma Dilawari in dr. Najeeb Al Hallak. Sveže sadje in zelenjava lahko vsebujeta bakterije, viruse in druge nečistoče, ki na živila pridejo v različnih delih preskrbovalne verige. »Takšna kontaminacija je še posebej nevarna za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, na primer med zdravljenjem raka,« pojasnjuje dr. Dilawari in dodaja, da bi osnovna higienska pravila morali upoštevati vsi. Dr. Al Hallak opozarja: »Za ljudi, ki prejemajo kemoterapijo, osebe po presaditvi matičnih celic ali nekatere bolnike s hematološkimi malignimi boleznimi so takšne okužbe lahko bistveno resnejše, včasih tudi smrtno nevarne.«

Pred uživanjem sadje in zelenjavo temeljito operite

Za učinkovito pranje niso potrebna draga čistilna sredstva. Sadje in zelenjavo je priporočljivo pred uživanjem, rezanjem ali lupljenjem temeljito sprati pod hladno tekočo vodo. To velja tudi za živila, ki jih bomo olupili, saj lahko nož bakterije z lupine prenese v notranjost.

»Vroča voda ni potrebna, saj lahko poslabša kakovost živil, detergenti in kemična čistilna sredstva pa niso priporočljivi, ker lahko sadje in zelenjava vpijeta njihove ostanke. Najpomembnejša sta izpiranje in nežno drgnjenje površine, saj tako odstranimo večino nečistoč in mikroorganizmov,« pravi dr. Al Hallak.

Pomembna je tudi čistoča kuhinjskega pribora

Trše plodove, kot so jabolka, kumare, melone in krompir, lahko nežno očistimo s ščetko, namenjeno sadju in zelenjavi. Pri listnati zelenjavi odstranimo poškodovane zunanje liste, jo dobro operemo in osušimo. Nobena metoda domačega pranja sicer ne odstrani vseh povzročiteljev bolezni, zato naj ljudje z močno oslabljenim imunskim sistemom, kadar je mogoče, izbirajo živila, ki jih lahko olupijo ali toplotno obdelajo.

Pomembna je tudi čistoča nožev in desk za rezanje, zlasti po pripravi surovega mesa, perutnine ali rib. Redno in temeljito čiščenje kuhinjskega pribora lahko dodatno zmanjša tveganje za nezaželene prebavne težave in resnejše okužbe.

(nd; FOTO: Pixabay)

<p>The post Ena navada po nakupu živil je lahko tvegana: Onkologi razkrivajo, česa nikakor ne bi smeli početi first appeared on NaDlani.si.</p>